m.wuehle@kaesevomfeinsten.de
Genau diese Frage hat sich bestimmt jeder schon
einmal gestellt!?
.
Diese Bezeichnung hat bestimmt jeder
schon einmal auf einer Packung gelesen,
aber was heißt das eigentlich?
F.i.Tr. ist die Abkürzung von Fett in
Trockenmasse.
Die Angabe des Fettgehalts bezeichnet
sich nicht auf das gesamte Käsegewicht,
sondern nur auf die Trockenmasse!
Was ist Käse?
Die einfachste Definition lautet:
Käse ist ein Produkt aus der Dicklegung
der Milch und das trennen der Käsemasse
von der Molke.
Was ist F.i.Tr ?
Käse ist nicht so Fett wie oftmals angenommen wird!
