Scheck-in Center   Scheck-in Center in Achern. Das Scheck-in-Center wurde nach nur 9 monatiger Bauzeit am 15.Oktober 1997 eröffnet. Es wurde erstmalig eine neue Konzeption verwirklicht. Frische- und Feinkostabteilungen wurden in überdimensionierter Größe plaziert in Verbindung mit einem typischen Verbrauchermarktsortiment. Aber treten Sie ein und machen Sie sich selbst ein Bild von unserem Supermarkt des Jahres 1999. Mail me! Impressum Drucken Wann genau oder wer genau den ersten Käse fand, kann man heute nicht mehr so genau sagen, aber eins ist sicher. Er wurde per Zufall gefunden! So kam der Mensch auf die Milch. Als der Mensch lernte Ziegen, Schafe und Kühe für sich zu nutzen, wurde es schnell zuviel Milch. Dadurch wurde sie dann in Holz oder Tongefäßen gelagert. Da man früher von Hygiene nicht viel hielt, lagerten sich kleine Milchreste die beim Reinigen übersehen wurden in den Gefäßen ab, und durch das Aufbewahren der Milch neben dem Feuer oder in der Sonne wurde die Milch schnell sauer und dick. Als die Menschen aus Neugier die saure Milch probierten, stellten sie fest das sie genießbar war. So entstand der erste Sauermilchkäse! Schnell wurde das Zufallsprodukt Sauermilchkäse zu einem festen Bestandteil des Speiseplans der Menschen  Süßmilchkäse wurde von Jägern entdeckt. Auch Süßmilchkäse ist ein Zufallsprodukt. Hierzu gibt es zwei Legenden. Als die Jäger jagten hatten sie ein junges Kalb erlegt. Beim zerlegen öffneten sie auch den Magen des Tieres, das zuvor vermutlich Milch getrunken hatte. Denn im Magen fanden sie eine feste, weiße Masse die essbar war. Durch das Labenzym im Kälbermagen wurde die Milch dickgelegt. Die zweite Geschichte sagt, das die früheren Hirten ihre Milch immer in getrockneten Schafsmägen aufbewarten. Da sich aber darin noch reste vom Verdauungsenzym Lab befand war die Milch am Abend geronnen. Durch das Schütteln während der Wanderschaft und der Wärme am Tag fanden die Hirten eine Flüssigkeit (Die Molke) und weiße, dicke Klumpen (Den Käsebruch) vor  Was ist LAB? Lab (auch Laab, Kälberlab, Käsemagen) ist ein Gemisch aus den Enzymen Chymosin und Pepsin, welches aus dem Labmagen junger Wiederkäuer im milchtrinkenden Alter gewonnen und zum Ausfällen des Milcheiweißes bei der Herstellung von Käse benötigt wird. Durch die Zugabe von Lab wird die Milch Dickgelegt dadurch kann die Käsemasse von der Molke getrennt werden!